我對一蘭拉麵的第一印象就是圓碗裝的豚骨拉麵
但在其實在日本有兩間一蘭拉麵
全店都...

我對一蘭拉麵的第一印象就是圓碗裝的豚骨拉麵
但在其實在日本有兩間一蘭拉麵
全店都是完全100%不含豚骨的拉麵專門店！
分別是"東京西新宿"及"大阪難波御堂筋"這兩間分店
裝麵的碗不是印象中的圓碗，而是方形有蓋子的碗
湯底是用雞湯代替豚骨，豬肉叉燒則換成牛肉片
麵條軟硬度跟湯頭的濃郁也都可以調整
感覺相當新奇特別，整體味道也比預期好吃
兩者相比之下，我還是比較喜歡原本的豚骨味道
台灣的一蘭菜單，並沒有這個不含豚骨的拉麵
現在回頭看當時的照片，很高興自己有機會品嚐到😋

---